Beschrijving
De fermentatie begint in open roestvrijstalen tanks samen met een commerciële gist op zowel de Shiraz als de Pinotage. Pump overs en handmatige punch downs met regelmatige intervallen tijdens fermentatie om extractie te maximaliseren.
Rijping
Alle wijn die 12 maanden op Frans eiken heeft gerijpt met behulp van 2e, 3e en 4e vaten. Beide cultivars werden afzonderlijk behandeld voordat ze definitief werden gemengd, gevolgd door botteling.